Адитиви за храна

Адитивите за храна се супстанции додадени на храна за зачувување на вкусот или подобрување на вкусот, изгледот или другите сензорни квалитети. Некои адитиви се користат со векови како дел од напорите за зачувување на храната, на пример оцет ( мариноване ), сол ( солење ), чад ( пушење ), MSG шеќер ( кристализација ) итн. Ова овозможува подолготрајна рафицеринска храна како што се сланина , слатки или вина . Со доаѓањето на преработената храна во втората половина на дваесеттиот век, титаниум диоксид многу адитиви се воведени, на природно и вештачко потекло. Адитивите за храна, исто така, вклучуваат супстанции кои можат да се запознаат со храна индиректно мононатриум глутамат (наречени "индиректни адитиви") во процесот на производство, преку пакување или за време на складирање или транспорт на желатин храна.

Адитивите за храна може да се поделат на неколку групи, натриум хексаметафосфат, иако има некои преклопни, бидејќи некои адитиви вршат повеќе од еден ефект. На пример, сол е и конзерванс, како и рафинирано GGlycerine 99,5% храна одделение.

За регулирање на овие адитиви и информирање на потрошувачите, секој додаток му е доделен единствен број наречен " е број ", кој се користи во Европа за сите одобрени адитиви. Оваа бројна шема сега е усвоена и проширена од Комисијата Кодекс Алименриус на меѓународно ниво идентификувајќи ги сите адитиви, без оглед на тоа дали тие се одобрени за употреба.